Gran cata del Jamón ibérico

El pasado Martes día veintiséis de Mayo celebramos en nuestras instalaciones del polígono industrial de Los Tánagos (Cantabria) una cata de jamón ibérico con las tres denominaciones de orígen con las que trabajamos, Extremadura, Huelva y Guijuelo.Estuvieron presentes en el acto los fabricantes Manolo Galán, de El Coto de Galán (Extremadura), Antonio José Castaño, de Tartessos (Huelva) y José Luis Sánchez de Aljomar (Guijuelo).

También contamos con la presencia, entre otros cortadores, de Jesús González León, seis veces campeón de España de corte de jamón a cuchillo.
Con tal motivo aprovechamos para impartir unos cursos de corte de distinta duración para aficionados y profesionales que tuvieron una gran respuesta por parte de los asistentes a los mismos y que se prolongaron durante los cuatro días siguientes a la cata.