Tinto Reserva Ares 2006

D.O.: D.O.Ca. RIOJA

VARIEDADES: 100% Tempranillo.

VIÑEDO:
Viñedos propios situados en Laguardia (Rioja_Alavesa), por encima de 600 m.. Suelo arcillo--calcáreo.

ELABORACIÓN Y CRIANZA:
La elaboración se produce en depósito de acero inoxidable de 15.000 L., con uva despalillada.
Fermentación a baja temperatura, sin superar los 24º C, con suaves remontados diarios.
La crianza se realiza durante 26 meses en barrica nueva de roble Francés de Allier y Tronçais. Posteriormente el vino realiza una estancia mínima en botella de un año.

NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo cereza intenso, limpio.
Nariz: Buena intensidad aromática, aromas de fruta madura, ligeros, toques minerales, balsámicos y todos éstos bien ensamblados con aromas de la crianza, como tostados, especias, etc.
Boca: un vino con buena estructura, presenta una gran viveza y carnosidad. Buena conjunción entre fruta y madera. Presenta gran carga frutal, es persistente y largo, con un post-gusto amplio y muy elegante.
 

Temperatura de Consumo: 16º C.