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L’EMPORDÀ
Entre montaña y mar
Variedad de suelos (Licorella,granito,aluviales)
EL SUELO
Granito, de las pocas parcelas en el Empordà
No se trabaja para no degradar.Drena facilmente
No hay más viñedos de granito en Cataluña, en España sólo en Galicia
EL CLIMA
Mediterraneo, sin extremos.Influencia de la Tramuntana.Lluvias Irregulares
VITICULTURA
Poda Guyot Doble, renovación de la madera cada año.No se ara,se siegan las hierbas
Restricción de rendimientos de la madera cada año
VENDIMIA
Vendimia a máquina, a partir de las 3 de la madrugada
VINIFICACIÓN
Fermentación a temperatura controlada por variedades
VARIEDADES
Gewürztraminer y Sauvignon Blanc
NOTA DE CATA
• Olfato: En nariz dominan los aromas de frutas blancas exóticas (lichies, melocotones en albimar) y flor de azahar.
• Gusto : Buena acidez en paladar
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