Caña Lomo Ibérico Cebo Tartessos 0.6 Kgs.

El lomo es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. La materia prima en su elaboración es el lomo de cerdo ibérico entero y exento de grasa externa. Se condimenta con sal común, ajo y pimentón.
Se elabora realizando una refrigeración a 0ºC  durante 24 horas de la cinta de lomo  limpia. Luego se realiza salazón seca durante 12-14 h .Lavado y posterior reposo en adobo con los condimentos entre 28-48 h.

PRESENTADO EN FORMATO DE 600 GRS APROXIMADAMENTE