Jamón Redondo Bodega

Utilizamos jamón procedente de nuestra propia explotación ganadera.El jamón una vez recortado y refrigerado se clasifica por pesos y nivel de grasa,produciendo al salado en las tradicionales pilas de sal. Terminado el proceso de salazón los jamones pasan a los secaderos de post-salado. El secaje se  realiza durante 11 meses en secaderos naturales.