Vino Tinto Reserva Coto De Hayas 2007

Vino Tinto Reserva Coto De Hayas

ELABORACIÓN

Tradicional. Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 21 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica, parte en barrica nueva y parte en depósito.
Crianza: Después de la fermentación maloláctica se procede al encubado en barrica de Roble Americano y francés durante 12 meses, pasando finalmente a botella para terminar su crianza hasta su comercialización.

CATA
 
Color: Rojo rubí con algún ribete violáceo, intenso, limpio y brillante.
Aroma: Intensidad alta, aromas complejos donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la variedad con finas notas a cacao, café y tostados.
Boca: Ataque suave, amplio, carnoso, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado y con amplio postgusto.
Graduación de alcohól: 13.5 % vol.

PRESENTACIÓN: Botella bordelesa “Seducción”.

Temperatura de consumo: 18º-20ºC.