Rueda Verdejo Superior Bracamonte 2010

VARIEDADES:

100 % Verdejo

EDAD VIÑEDO:

10-40 años.

ELABORACION:
 
Selección de uva del viñedo. Vendimia manual. Exclusivamente mosto flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8-12 horas.
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºc. 

NOTA DE CATA:
 
• Vista: Color amarillo paja con matices verdosos y acerados.

• Olfato: Aromas primarios característicos ( manzana verde, melocotón, pomelo,ralladura de limón, níspero, lichi, etc) junto a delicados tonos de musgo y heno y toque anisado al final.

• Gusto: Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Gran cuerpo y extracto.
Final largo con un complejo abanico de sabores y un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.

• Gastronomía: Ideal como aperitivo para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces, frituras y comida japonesa.