Vino Petit Verdot 2005

Vino Petit Verdot

Tipo de Vino: Tinto de guarda PETIT VERDOT

ELABORACIÓN

Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso-calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas nuevas de roble francés Allier nuevas, durante 12 -15 meses, en una nave de crianza climatizada.

CATA

• Color rojo intenso, propio de un vino de larga vida. de interesante complejidad, aromas florales y de madera noble.
• En boca, carnosa y aterciopelada, con aromas de frutas maduras del bosque.

VIÑEDOS

Elaborado a partir de las 9 Has. de viñedo  de Petit Verdot (variedad originaria de Burdeos) en el dominio de Valdepusa, plantado 1991-1992. Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en los que se utilizan sistemas de canopy management. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas. El sistema de guía, es tipo Smart-Dyson y Lira.

COMPOSICIÓN VARIETAL

100%    Petit Verdot

CONTENIDOS

  15%   Alcohol 
  1.9 gr./l   Azúcares reductores
  3.61   pH

NOTA GASTRONÓMICA 

Compañero ideal de carnes rojas, cordero y quesos fuertes. Decantar y servir inmediatamente a 15-17ºC en copas grandes (<300 ml).