Vino Tinto Viñas Valtarreña 2004

Vino Tinto Viñas Valtarreña

Uva: Tinta del País ( Tempranillo ) 80 %. Cabernet Sauvignon 20%. De los viñedos propios del pago familiar de Valtarreña, de 40 a 50 años de edad. Suelos arcillosos calcáreos y de arenas frescas y arcillosas.
Cultivados en vaso y espaldera con unos rendimientos de sólo 3.500 kg por hectárea.
Las uvas vendimiadas a mano en cajas de 10 kg

ELABORACIÓN

Fermentación en depósito de acero inoxidable y maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de 30 meses en barricas de roble bordolesa de 225 litros, madera francesa en un 60 % y americana en un 40%, con una edad media  de 1 años y medio.

CATA

• Es un tinto goloso y potente, al mismo tiempo que suave y aterciopelado.
• Es una mano de hierro en un guante de terciopelo.
• A la vista resulta muy atractivo y ya deja entrever que va a ser cosa seria.
• De nítido y brillante color cereza.
• Práticamente sin ribete.
• Es cereza picota total.
• Es la fase olfativa podemos  encontrar nada más meter la nariz, una intensa y elegante gama de aromas.
• Se entremezclan las notas que evocan a las frutas negra en sazón con recuerdos tostados, también de cueros y cafés.
• En la boca resulta muy carnoso, sápidos, aterciopelado, estructurado, fresco y dotado de un gran equilibrio.
• Notas de zarzamora, de caramelos de café con leche, de bosques umbríos de tabaco de pipa, de minerales…
• Es un vino eterno en sensaciones que además persisten, pues además es muy, muy largo.