Vino Chardonnay Minuet 2005

Vino Chardonnay Minuet

VARIEDADES

Chardonnay

ELABORACIÓN

Elaborado a partir de una cuidada selección de uva procedente de nuestro viñedo Mariana en el término de Sant Sadurni D´Anoia. La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas de roble de diferentes orifenes y tostados, para buscar diversidad y complejidad en aromas que aporta la madera. Tras la fermentación alcohólica el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas y es sometido al batonnage semanal durante nueve meses. Finalmente el vino es sometido a una filtración muy suave con el posterior embotellado.

CATA

• Minues es nuestro primer Chardonnay fermentado en barrica.
• La cepa Chardonnay y el roble se mezclan armoniosamente para crear un vino de gran intensidad gustativa donde predomina la fruta muy madura de pera y melocotón.
• La madera contribuye a la complejidad aromática con notas tostadas y cocos.

NOTA GASTRONÓMICA 

Vino ideal para quesos muy curados, aves de caza y pescados con salsas de espesas.