Vino Gran Blanc De Blancs

Vino Gran Blanc De Blancs

VARIEDADES

Gewürztraminer 28%, Muscat 25%, Chardonnay 20%, Xarel.lo 15% y
Sauvignon blanc 12%

ELABORACIÓN

A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo solo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, un tercio del ensamblaje final realiza la fermentación en barricas nuevas de roble francés y el resto a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Una vez hecho el ensamblaje de las cinco variedades Chardonnay, Muscat, Sauvignon blanc, Xarel.lo y Gewürztraminer, se efectúa la filtración y estabilización a baja temperatura y, finalmente, el embotellado

CATA

• Color: Amarillo pálido con tonalidades nacaradas.
• Nariz: Aroma muy  afrutado, potente y complejo, destacando aromas de uvas frescas y frutas de verano maduras como el melocotón, albaricoque, lichis, fondo balsámico y anisado.
• Boca: Entrada muy plena con intensas sensaciones de fruta y ateciopaladas. Es muy equilibrado y pleno, desarrollándose con elegancia, untuosidad y cremosidad, dejando final goloso y fresco.
• Grado alcohólico: 12´5 % vol.

NOTA GASTRONÓMICA 

Indicado para aperitivos, entrantes, quesos suaves, pescados y marisco.