Vino Santa Creu de Creixà

Vino Santa Creu de Creixà

VARIEDADES

Merlot 45%, cabernet sauvignon 20%,  cabernet franc 15%,  syrah 10%,  tempranillo 5%, garnacha 5%

ELABORACIÓN

Elaborado con las mejores uvas seleccionadas de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo y Garnacha de los viñedos de la zona de Santa Creu de Creixà, de nuestra finca Sumarroca.
Esta zona, con tierras pedregosas, características de media montaña, otorgan a la cepa una producción baja con uva de alta calidad.
El proceso de elaboración se inicia con un despalillado y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable del mosto conjuntamente con las pieles y los hollejos. Una vez acabada la fermentación, el vino se separa de las pieles y pepitas, empezando el proceso de crianza en barricas nuevas de roble francés donde reposará durante 12 meses.
Seguidamente se realiza el ensamblaje de las distintas variedades dejando el vino listo para el embotellado. La crianza en botella se prolongará durante siete meses en bodega antes de la salida al mercado.

CATA

• Color: Cereza granate
• Nariz: Aroma fino y muy intenso a fruta madura y especies, tabaco, pimienta, y vainilla.
• Boca: Entrada dulce y aterciopelada, sabroso y con una buena concentración predominando los frutos negros maduros. El tanino es suave y elegante. Postgusto largo.
• Grado alcohólico: 14 % vol.

NOTA GASTRONÓMICA 

Indicado para quesos, pastas, pescados suaves, carnes no muy condimentadas, aves, verduras y hortalizas.